Koje su namjene invertaze osim u hrani?

 

Invertaza u prahuje glikozid hidrolaza koja specifično katalizira hidrolizu -D-fruktofuranozilnih veza u ne-reducirajućim šećerima za proizvodnju glukoze i fruktoze. Njegovo djelovanje je relativno specifično, a ima široku primjenu u prehrambenoj, farmaceutskoj i industrijskoj industriji.

 

 

1. Hidrolizirajuća saharoza
Može razgraditi saharozu u glukozu i fruktozu, značajno poboljšavajući topljivost otopina šećera, sprječavajući kristalizaciju i poboljšavajući teksturu hrane.

 

2. Opskrba energijom
In vivo, proizvodi hidrolize glukoza i fruktoza mogu se izravno apsorbirati, osiguravajući brzu energiju stanicama.

 

3. Pospješuje metabolizam
U prehrambenoj industriji daje supstrate za fermentaciju kvasca, poboljšavajući učinkovitost proizvodnje proizvoda kao što su alkohol i antibiotici.

 

4. Visoka stabilnost

Prašak enzima invertazeostaje stabilan u okruženjima s pH rasponom od 3,0-7,0, što ga čini široko primjenjivim.

 

 

1. Prehrambena industrija

• Inhibicija kristalizacije i poboljšanje teksture
• Proizvodnja funkcionalnih sirupa
• Pečenje
• Vrenje

 

2. Farmaceutsko područje

 

3. Polje zdravstvenih proizvoda

 

4. Industrijske primjene

• Proizvodnja glukoze
• Razgradnja biljnih vlakana

 

5. Poljoprivredna istraživanja
Saharaza u biljkama sudjeluje u prijenosu izvora ugljika, odgovoru na stres i prijenosu signala, utječući na rast i razvoj usjeva. Aktivnost saharaze u tlu može poslužiti kao pokazatelj plodnosti, odražavajući stanje metabolizma organske tvari.

 

 

Fruiterco može pružiti učinkovite i prikladne metode dostave za proizvode koje kupci trebaju. Na primjer: zrakom, morem, ekspresom, možete biti sigurni u probleme s kvalitetom proizvoda tijekom transporta.

 

Imamo profesionalno poslovno osoblje koje će s vama komunicirati o potrebama i razumijevanju vaših proizvoda. Ako želitekupiti invertazu, postoji profesionalni sustav poštanskih sandučića, možete ostaviti poruku u bilo koje vrijeme, odgovorit ćemo vam čim je vidimo. Kontaktirajte nas:E-pošta: info@fruiterco.com.

 

 

1. Tro{1}}dimenzionalna struktura invertaze (-fruktozidaze) iz Thermotoga maritima otkriva bimodularni raspored i evolucijski odnos između zadržavajućih i invertirajućih glikozidaza

2. Strukturna i kinetička analiza invertaze Schwanniomyces occidentalis otkriva novi obrazac oligomerizacije i ulogu njegove dodatne domene u vezanju supstrata

3. Učinkovita stabilizacija vanjske invertaze Saccharomyces cerevisiae imobilizacijom na modificiranim beidelitnim nanoglinama

4. Pročišćavanje i karakterizacija vanjskih izoformi invertaze Saccharomyces cerevisiae

5. Optimizacija proizvodnje invertaze pomoću Lactobacillus brevis Mm-6 i njezina imobilizacija na alginatnim kuglicama

6. https://www.thespruceeats.com/što-je-invertaza-520344

7. https://infinitabiotech.com/blog/uses-of-invertaza-enzim/

8. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1674205214605463